趣味の園芸 やさいの時間太陽のベジ・ガーデン
2020年1月6日放送 NHK総合杉浦太陽 藤田智
この番組では、杉浦太陽さんと藤田智さんが農家レストランを訪れ、美味しい料理を楽しんでいます。
温海カブの甘酢漬けやサワラのムニエル、温海カブとズッキーニ添えなど、地元の素材を使った料理が提供されています。
また、番組では庄内地方の伝統的な在来野菜である「だだちゃ豆」にも触れています。
だだちゃとはお父さんを意味する言葉であり、江戸時代から続く伝統的な野菜です。
この地域では収穫時期に味見をして、美味しい株を残すことで、豆の品質を守り続けてきました。
この番組を通じて、地元の食材や伝統的な農業の取り組みについて学ぶことができます。
地域の特産品や食文化を守りながら、美味しい料理を提供することは、地域の魅力を発信するとともに、持続可能な農業の実現にもつながるのではないでしょうか。
#温海カブとズッキーニ添え #温海カブの混ぜご飯 #温海カブの甘酢漬け
